Chef Gerant Restauration Collective H/F - Samsic Emploi Picardie Compiegne

Notre agence d'intérim recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective, un(e) Chef gérant (H/F) intérim.

Vos missions

Assurer la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Encadrer et animer l'équipe de cuisine

Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements

Élaborer les menus en respectant le budget alloué

Garantir la qualité des prestations et la satisfaction des convives

Assurer la gestion administrative du site (reporting, coûts matières, etc.)

Expérience confirmée en restauration collective

Expérience en management d'équipe

Maîtrise des normes HACCP

Sens de l'organisation, autonomie et rigueur

Bon relationnel et esprit d'équipe

Diplôme en cuisine (CAP/BEP/BTS Hôtellerie-Restauration souhaité)

Secteur : LA CAPELLE

Experience: 1 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).