Responsable d'Équipe Découpe Fromage H/F - COMPAD

Notre client est un Groupe de distribution indépendant.

Organisation de la production fromagère

Planifier les tâches quotidiennes selon les volumes et les commandes magasins

Contrôler les grammages, formats, présentations et étiquetages

Ajuster les cadences en fonction des urgences et des variations de charge

Qualité produit & conformité

Vérifier la conformité des produits finis : aspect, texture, coupe, poids, emballage

Appliquer et faire respecter les standards de l'enseigne

Réaliser les contrôles qualité de routine et consigner les résultats

Gérer les nonconformités mineures et alerter le Responsable Qualité

Hygiène, sécurité alimentaire & gestion des DLC

Veiller à l'application du PMS et des règles HACCP sur le secteur fromage

Contrôler les DLC, températures, zones de stockage et traçabilité des lots

Organiser le nettoyage et la désinfection des postes, outils et trancheuses

Former et rappeler les bonnes pratiques d'hygiène aux opérateurs

Gestion des flux & préparation des expéditions

Préparer et vérifier les commandes magasins : étiquetage, conditionnement, palettisation

Gérer les retours, réassorts et besoins matières premières

Management & animation d'équipe

Encadrer, former et accompagner les opérateurs du secteur fromage

Animer les briefings quotidiens et transmettre les objectifs de production

Veiller à la sécurité au poste et au respect des procédures RH (tenue, ponctualité)

Proposer des améliorations process et participer aux réunions opérationnelles

- Formation dans les métiers de bouche, la fromagerie ou l'agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
- Expérience confirmée en atelier de production fromager, laboratoire agroalimentaire ou magasi,
- Première expérience en management ou animation d'équipe, avec sens de l'organisation, du rythme et du pilotage opérationnel
- Maîtrise des règles d'hygiène, HACCP, DLC et traçabilité, avec exigence sur la conformité produit et les standards de production
- Rigueur, réactivité et leadership de proximité pour garantir la performance de l'atelier et accompagner les équipes au quotidien