Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - France Travail

Dans le cadre d'un départ, notre brasserie traditionnelle recherche un(e) Chef Cuisinier passionné(e) et autonome pour rejoindre l'équipe.
Vos missions :
Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle 100 % faite maison
Créer librement les recettes et renouveler la carte selon vos inspirations
Gérer les commandes et les approvisionnements
Assurer le calcul des coûts et la maîtrise des marges
Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d'hygiène

Profil recherché :
Expérience significative en tant que chef cuisinier
Autonomie, créativité et sens de l'organisation
Capacité à gérer un poste en toute indépendance
Passion pour la cuisine traditionnelle et les produits frais

Poste stable avec horaires attractifs (service du midi uniquement, week-ends libres)
Rejoignez une brasserie conviviale où votre créativité et votre savoir-faire seront pleinement valorisés

Le service de restauration varie entre 25 et 45 couverts.
Notre brasserie s'adresse à une clientèle de proximité, ouvriers, salariés et habitués.

Experience: 2 An(s) - chef cuisinier

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Fiches techniques de préparations culinaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuisine des spécialités régionales françaises,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Dresser des plats pour le service,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Débits de boissons