2 Boulanger Oriental H/F - le Fournil de Pytheas

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2 Boulanger en spécialité Oriental

Description du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons deux boulanger orientale expérimenté.

Missions :
Production quotidienne de pains orientaux
Participation à la création de nouvelles recettes
Contrôle qualité
Travail en équipe
Cuisson au four et sur plaque
Respect des recettes et des normes d'hygiène
Gestion des matières premières

Profil
3 ans d'expérience minimum
Connaissance approfondie des pains traditionnels
Autonomie, sérieux, esprit d'équipe

Contrat : 35 h / semaine
Salaire : 2 016 € brut / mois
Expérience exigée : minimum 3 ans

Experience: 3 An(s)

Compétences: Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Accueillir, orienter et renseigner un client,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Répondre aux attentes d'un client,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.