Chef de Cuisine - Conseil Departemental du Nord H/F - Conseils départementaux
- Aniche - 59
- Fonctionnaire
- Conseils départementaux
Les missions du poste
Vous êtes chargé(e) de concevoir et d'assurer la production des repas servis au sein de la demi-pension du collège, dans le respect des règles de qualité sanitaire et nutritionnelle et dans un budget défini, de mettre en oeuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire et de coordonner l'activité de l'équipe de cuisine.
Vous concourez au développement d'une restauration de qualité et, dans ce cadre, vous êtes amené(e) à privilégier l'utilisation de produits locaux.
Agent(e) départemental(e), rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction des Collèges représentée par le (la) Responsable d'antenne territoriale Collèges, vous êtes placé(e) sous l'autorité fonctionnelle du chef(e) d'établissement et du (de la) gestionnaire, et vous êtes membre de la communauté éducative.
Relations professionnelles :
Internes : accompagnement technique par le référent restauration et les référents approvisionnement local de la DC, services du Département, ensemble des agents départementaux du collège, personnels de direction, de gestion, enseignants et les élèves de l'établissement, service médical de l'établissement
Externes : fournisseurs et représentants, sociétés de maintenance, organismes de contrôle : services vétérinaires, laboratoires biologiques ; parents d'élèves
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o059260402001416-chef-fe-cuisine?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
- Techniques de management opérationnel
- Techniques et outils de maintenance et d'entretien
- Règlementation en matière de santé et de sécurité au travail
- Registre de sécurité
- Règles et consignes de sécurité
- Gestes et postures au travail
- Réseau professionnel d'information
Savoir - être
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve d'esprit d'équipe
- Faire preuve d'initiative
- Disposer d'une bonne aisance relationnelle
- Savoir gérer son temps et organiser ses priorités