Directeur Cercle H/F - Service du commissariat des armées (SCA)

Formation administrative du service du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat Bordeaux, assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes de son périmètre en matière d'achats/finances, transport/logistique, restauration/hébergement/loisirs, habillement. Il est constitué d'une portion centrale et de quatre pôles : Bordeaux-Vayres-Beauséjour, Mérignac, Martignas et Agen.
Au sein de la division conduite du soutien, le bureau restauration hébergement hôtellerie loisirs regroupe les fonctions d'appuis techniques aux métiers de la restauration, des loisirs, de l'hôtellerie et de l'hébergement, domaine R2HL.
Il coordonne et supervise le fonctionnement des activités R2HL en s'appuyant sur les directives reçues des centres interarmées du soutien du SCA.
Le directeur exécutif du cercle assure à temps plein la direction générale de l'établissement public administratif, cercle de la base de défense de Bordeaux-Mérignac-Agen. Il est le représentant exécutif du directeur de cercle sur le plan fonctionnel sur lensemble de la filière restauration/hébergement du GSC Bordeaux.
Il assure le fonctionnement courant et la gestion des moyens financiers engagés, il dispose de larges délégations du chef du GSC, directeur de cercle.
Les entités à piloter sont réparties sur les pôles : 3 succursales (Mérignac, Martignas et Agen) et 5 restaurants externalisés (3 à Bordeaux, 1 à Mérignac Beauséjour et 1 à Vayres).

Au sein de la division conduite de soutien, vous dirigerez le bureau BR2HL placé sous la responsabilité du chef DCS. En tant que directeur exécutif du cercle de la BdD BORDEAUX, vous relèverez directement de l'autorité du chef GSC. Manager du bureau restauration hébergement hôtellerie loisirs (deux agents) vous serez chargé de :
- Préparer les conseils d'administration (CA) en relation avec le président du CA et le directeur de cercle (chef GSC) et y prendre part, vous assurer de l'exécution des décisions du CA ;
- Formaliser, proposer et suivre l'exécution du budget prévisionnel validé en conseil d'administration ;
- Apporter le conseil technique dans le domaine restauration, hôtellerie-hébergement-loisirs (R2HL) : conseil d'administration, commandement, autorité de tutelle ;
- Définir et organiser les modalités opérationnelles de contrôle interne au sein des restaurants ou foyers, vous assurer de leur réalisation ;
- Définir les feuilles de route et actualiser le plan d'actions pour chacun des sites, assurer le suivi et la cohérence des actions entreprises ;
- Faire appliquer et suivre les directives émises par le CIRL sous couvert de la PFC SO/DIV RHL ;
- Veiller à l'application des règlementations en matière d'hygiène, de sécurité et de conditions de travail du personnel du cercle ;
- Sensibiliser les équipes à la démarche d'amélioration continue.

Directeur expérimenté dans la gestion multi-sites, spécialisé dans le pilotage opérationnel d'établissements de restauration et hôtellerie, vous êtes doté d'une solide expertise en management d'équipes et l'optimisation des performances financières. Vous êtes également sensible à l'innovation en ce qu'elle porte une amélioration dans les conditions de travail et une amélioration du soutien des bénéficiaires.
Habitué à superviser simultanément plusieurs structures, à coordonner les opérations, à développer les ventes et à assurer le respect des normes réglementaires et sanitaires.