Chef - Cheffe de Rang H/F - Ephemera Valvert

Chef de rang H/F
2227,97 euros brut + variable - 41h / semaine
Missions principales
Le Chef de Rang est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une
section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à
l'organisation optimale de son rang.
Service des clients :
- Accueillir et installer les clients dans son rang, leur présenter le menu et répondre à
leurs demandes
- Prendre les commandes des clients en veillant à la précision et à la bonne
compréhension des choix.
- Conseiller les clients.
- S'assurer que les clients soient satisfaits pendant tout le repas et intervenir si
nécessaire.
Gestion de son rang :
- Veiller à l'entretien de son espace de travail, à la propreté de la salle et à la mise en
place des tables.
- Participer à la gestion des stocks en veillant à la disponibilité des articles nécessaires
au service.
- Mettre en place le rang
Responsabilité administrative et gestion des encaissements
- Réaliser la caisse en fin de service, en veillant à l'exactitude des encaissements et
des transactions.
- Utiliser le logiciel caisse pour enregistrer les commandes et les paiements de
manière correcte et rapide.
- Réaliser des inventaires périodiques de son rang et des articles associés (verres,
couverts, etc.) pour maintenir un stock optimal et informer la direction si nécessaire
Nettoyage et fermeture du rang
- Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service, en veillant à ce que toutes
les surfaces, équipements et espaces de travail soient propres et rangés.
- Participer à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service,
les équipements et en préparant la salle pour le service suivant.
Suivi et retour client :
- Encourager les clients à laisser un avis sur Google
Profil recherché
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des
commandes).
- Compétences dans l'utilisation des logiciels de caisse
- Connaissance des produits (cuisine, vins, boissons) et capacité à conseiller les
clients
- Gestion des encaissements et des transactions financières avec précision.
- Compétences en gestion d'inventaires pour maintenir un stock optimal.
- Connaissance des protocoles de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Qualités personnelles :
- Excellentes compétences en communication et relation client.
- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
- Polyvalence et capacité à gérer plusieurs tâches en même temps.
- Présentation soignée et attitude professionnelle.
- Rigueur et attention aux détails dans la gestion du rang.
Expérience et formation :
- Idéalement un Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS), ou
expérience significative dans un poste similaire en restauration.
- Expérience d'au moins 1 à 2 ans poste de service en salle.

Experience: 2 An(s) - Service en salle

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Prendre une commande client,Effectuer le service des plats à table

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle