Commis Patissier H/F - Rocher Mistral

Commis pâtissier / Commise pâtissière (H/F)

Description du poste

L'Auberge DAUDET, restaurant provençal situé au sein du Parc Rocher Mistral, dans le cadre exceptionnel du Château de La Barben, recrute un(e) commis pâtissier(ère) pour renforcer son équipe.

Venez travailler dans un environnement unique, alliant patrimoine, gastronomie et produits du terroir.

Au sein d'un restaurant d'environ 130 couverts, vous participez à la réalisation de desserts dans le respect des recettes provençales et des standards de qualité.

Vos missions
- Réaliser les mises en place en pâtisserie
- Préparer les desserts et pâtisseries (pâtisserie simple, entremets.)
- Assurer le dressage et la présentation des desserts
- Veiller à la qualité des produits et au respect des recettes
- Participer à la bonne gestion des matières premières
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Environnement de travail
Le restaurant propose une cuisine provençale mettant à l'honneur les produits locaux, avec une activité soutenue liée à :
- Séminaires
- Groupes loisirs
- Banquets et cocktails

Profil recherché
- Formation ou première expérience en pâtisserie appréciée
- Organisation, rigueur et sens du détail
- Capacité à travailler en équipe
- Motivation pour évoluer dans un environnement dynamique

Conditions
- Contrat saisonnier : 7 mois
- Temps plein : 35h avec modulation du temps de travail
- Rémunération : selon expérience
- Heures supplémentaires rémunérées

Avantages
- Repas pris en charge
- Possibilité de logement
- Cadre de travail exceptionnel

Le site n'est pas desservi par les transports en commun

Organisation
- Ouverture 6 jours / 7 (midi et soir) pendant les vacances scolaires
- 3 jours / semaine hors vacances scolaires

Envie de travailler dans un cadre exceptionnel au coeur d'un château provençal ? Rejoignez notre équipe et vivez une expérience unique en pâtisserie.

Experience: Débutant accepté - si diplôme Patisserie

Compétences: Préparer des repas,Entretenir un outil ou matériel,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.