Cuisinier·ière - 2 Postes H/F - Aficionado

AFICIONADO est un Coffee Shop de spécialité et une "cantine de quartier"/brunch à Bourg-en-Bresse.
Notre ADN ? Une ambiance cosy, de la simplicité, et surtout des produits sains et locaux.
Nous travaillons avec des producteurs de la région (Ferme des Quintes, La Truite qui Fume, etc.) pour proposer une cuisine faite maison, du petit-déjeuner au goûter.Tes missions :
Tu intègres une équipe dynamique pour gérer l'envoi d'une carte courte mais exigeante.

Mise en place & Préparations : Gestion des bases pour nos recettes phares (guacamole maison, carottes confites, pickles, préparations de pâtes à pancakes).
Service du Petit-Déjeuner (Dès l'ouverture) : Envoi des commandes matinales type Granola Bowl et oeuf brouillés, Pancakes salés/sucrés.
Service du Lunch & Brunch : Préparation minute des plats chauds (Breakfast Burgers, Grilled Cheese, Turkish Eggs, etc), Gestion des stocks & Hygiène : Maintien de la cuisine propre et organisée, respect strict des normes HACCP.
Créativité : Participation à l'élaboration de la "Recette de la semaine" et des cartes de saison

Ton profil
Passionné(e) de Food : Tu connais la culture "Coffee Shop" et sais dresser une assiette qui donne envie (l'esthétique compte autant que le goût chez nous).
Organisé(e) et Rapide : Le service peut être intense, notamment le week-end. Tu sais gérer le "rush" du midi tout en gardant ton calme.
Esprit d'équipe : Tu intègres une structure où la bonne ambiance est une valeur clé.
Expérience : Une expérience significative en brasserie, traiteur ou restauration rapide qualitative est un plus.

Les conditions
Horaires attractifs : Poste en continu.
Deux créneaux possibles par roulement : Matin (7h30 - 15h) pour les lève-tôt ou Après-midi (12h00 - 19h30).
Jours de travail : Semaine et Week-end (Ouvert tous les dimanches).
Repos : Fermeture hebdomadaire le mardi + un autre jour à définir.
Environnement : Travail avec du matériel de qualité et du très bon café de spécialité.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant,Cuisinier,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).