Chef Cuisinier·e H/F - Beta-Bloc Escalade

Le restaurant de Béta Bloc recherche un ou une chef cuisinier-(ère) , pour les services du midi.
Poste à temps plein, 39h heures par semaine. Du lundi au vendredi midi.
Horaires de travail : de 7h30 à 15h selon charge de travail, à adapter selon besoins du restaurant et contraintes personnelles.
Vous exercerez dans un restaurant au sein d'une salle d'escalade proposant une cuisine diversifiée, changeante, en privilégiant le travail
des produits bruts, frais et de saison.
Vous ferez les préparations et élaborations des plats, des entrées et des desserts.
En lien direct avec la gérance, vous avez la charge de l'élaboration des menus, de la gestion des stocks et vous participez au bon fonctionnement de la cuisine, au nettoyage et à l'entretien.
Vous avez une bonne capacité d'organisation, de travail en équipe et vous êtes force de propositions.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités de clubs de sports

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.