Commis Pâtissier H/F - la Belle Epoque-Nicolas Bernarde

Traduire des fiches produits du français vers le mandarin et du mandarin vers le français

Choisir des ingrédients (farine, levure, additifs, ...) et la quantité nécessaires à la réalisation du produit

Mélanger des ingrédients des crèmes, des garnitures, des pâtes et des entremets

Surveiller la cuisson des pièces de chocolat, des produits de pâtisserie et des confiseries

Assembler et décorer des produits (nappage, glaçage, assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre...)

Nettoyer et veiller à la propreté et à l'hygiène du plan de travail, des locaux et des outils

Coordonner la production en fonction des commandes de clients, de la saisonnalité et des produits en stock

Informer le client sur les produits qu'il commercialise

Emballer des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et les expose sur des présentoirs, en vitrine, en rayon

Vérifier l'état des stocks, évalue les besoins en approvisionnement et passe les commandes

Méticuleux(se), attentionné(e), niveau de mandarin courant souhaité

Experience: 36 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Décoration de gâteaux,Techniques de glaçage,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des pâtisseries,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langues: Chinois (Mandarin) souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).