Chef - Cheffe de Cuisine H/F - ELMA

Ce projet d'ouverture d'un restaurant italien s'inscrit dans le cadre de la réhabilitation de la Capitainerie du Lac de Loire.Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant italien, nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour piloter l'ensemble de l'activité cuisine.

Vos missions :

* Élaborer et mettre en place la carte (cuisine italienne)
*Assurer la production culinaire et le dressage des plats
* Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine
* Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
* Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Veiller à la qualité et à la régularité des prestations

Les avantages :

* Cuisine équipée de matériel neuf et moderne
* Participation à un projet d'ouverture
* Environnement de travail qualitatif

Une expérience en restauration italienne est un plus.

Experience: 2 An(s) - Sur un poste similaire

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).