Premier Maître d'Hôtel H/F - Hôtel Saint Christophe

Rejoignez l'aventure de l'Hôtel Saint Christophe et de la Brasserie Leopold

Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville," nous invitons nos visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.

Avec des matériaux bruts et une atmosphère apaisante inspirée par le patrimoine local, le Saint Christophe est un refuge pour les âmes en quête d'évasion dans le Sud de la France.

En tant que Premier Maître d'Hôtel, vous êtes un véritable chef d'orchestre de la salle et le relais opérationnel de la direction. Vous supervisez les Maîtres d'Hôtel et accompagnez les équipes afin de garantir un service fluide et fidèle à l'image de la Brasserie Léopold.

À ce titre, vous aurez pour missions de :

- Superviser et coordonner l'activité de l'ensemble des équipes de salle, en accompagnant les Maîtres d'Hôtel dans l'organisation et le pilotage des services.
- Garantir un accueil chaleureux, personnalisé et professionnel à chaque client, et veiller à la qualité de l'expérience tout au long de son parcours.
- Veiller à une mise en place irréprochable de la salle et au respect des standards de qualité et d'image de la Brasserie Léopold.
- Piloter le bon déroulement des services, en assurant la fluidité, le rythme et la coordination entre la salle et la cuisine.
- Participer à l'organisation des réservations stratégiques, à l'élaboration des plans de salle et à l'optimisation de la capacité d'accueil.
- Encadrer, former et faire monter en compétences les équipes de salle et les Maîtres d'Hôtel, en instaurant une dynamique d'équipe positive et exigeante.
- Être garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
- Gérer avec professionnalisme les retours ou réclamations clients et mettre en place les actions nécessaires à l'amélioration continue de l'expérience client.
- Participer au suivi de la performance du restaurant (qualité de service, satisfaction client, optimisation des ventes).
- Contribuer à maintenir un niveau d'exigence élevé sur le service, la présentation et l'expérience globale proposée aux clients.

- Une expérience confirmée en tant que Maître d'Hôtel.
- Un leadership naturel avec des solides compétences managériales, vous permettant de fédérer et faire grandir vos équipes.
- Un sens aigu du service client et une véritable passion pour l'hospitalité.
- Une excellente organisation, de la rigueur et une grande capacité d'anticipation.
- Une parfaite maîtrise des techniques de service ainsi que de bonnes connaissances oenologiques.
- Un excellent relationnel et un talent certain pour créer des moments mémorables pour la clientèle.
- Une grande résistance au stress, vous permettant de rester calme, efficace et professionnel(le) même en période de forte affluence.
- Une maîtrise irréprochable du français ; la pratique d'autres langues sera fortement appréciée.