Chef de Partie H/F - Diamond International

L'un de nos établissements partenaires recherche deux Chefs de Partie en CDI pour rejoindre son équipe en cuisine.

Le poste à pourvoir concerne deux CDP : un poste de Chef de Partie tournantet un poste de Chef de Partie poisson.

Missions principales :

- Gestion de la production culinaire : Organiser et superviser la production des plats de votre partie, en garantissant la qualité et la présentation des plats selon les standards.
- Création et innovation : Contribuer à l'élaboration de la carte en mettant en avant des produits de qualité.
- Gestion des stocks et des commandes : Assurer une gestion rigoureuse des stocks, de la commande des produits et de leur bonne conservation.
- Respect des normes d'hygiène : Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des services : Veiller à la bonne organisation du service et assurer une exécution parfaite des plats sous pression.

- Expérience : Vous avez une expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement dans des établissements étoilés ou de haute gastronomie.
- Qualités personnelles : Vous êtes rigoureux(se), passionné(e) par la cuisine de qualité, et à l'aise dans un environnement dynamique et exigeant.
- Compétences culinaires : Vous maîtrisez les techniques de cuisine, en particulier en poisson ou cuisine tournante.
- Management : Vous savez travailler en équipe et êtes capable de guider et de former les commis.
- Autonomie et rigueur : Vous êtes autonome, organisé(e) et capable de gérer un service avec efficacité.