Chef de Partie Confirmé H/F - L'atelier des Quais

Poste saisonnier, chef(fe) de partie, 39 H, repos samedi et dimanche
Missions principales :
- - Préparer et envoyer les plats de sa partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
- - Contrôler les cuissons, les assaisonnements, le dressage.
- - Anticiper les besoins en production.
- - Gérer les stocks et les commandes de sa partie en lien avec le chef.
- - Former et encadrer les commis si présents.
- - Assurer le nettoyage et l'entretien de son poste.
- - Respecter les normes HACCP.
Qualités attendues :
- - Sens de l'organisation
- - Autonomie et précision
- - Capacité à gérer la pression du service
- - Esprit d'équipe

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.