Second de Cuisine H/F - Ehpad "Le Prieure

Un EHPAD de 81 lits recrute un(e) Second(e) de cuisine dans le cadre d'un CDD de un mois et demi dès que possible.

Missions principales :
Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la production des repas
Assurer la gestion du chaud (préparations, cuissons, remises en température)
Appliquer et faire respecter les normes HACCP
Réaliser et contrôler les textures adaptées (haché, mixé, etc.) selon les prescriptions
Travailler en coordination avec un agent de restauration en charge du froid
Participer à la continuité du service en alternance avec le Chef de cuisine

Organisation du travail
Travail en alternance avec le Chef de cuisine
1 week-end sur 2 travaillé

Profil recherché
Formation et/ou expérience significative en restauration collective
Maîtrise des normes HACCP indispensable
Bonne connaissance des textures modifiées en milieu médico-social
Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
Autonomie et capacité à s'adapter à un public âgé

Conditions
Contrat : CDD de 1.5 mois
Lieu : EHPAD - 81 résidents
Poste à pourvoir rapidement
Le salaire indiqué comprend la prime de précarité de 10%, la prime de congés payés de 10% et une prime décentralisée de 5%. Ces Primes sont versées en fin de contrat.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées