Agent de Restauration - Bar le Duc H/F - Communes

Missions
-Est chargé(e) d'entretenir les locaux et matériels liés aux différentes prestations
-Est chargé(e) de procéder aux activités de production et conditionnement des repas

Activités principales
-Aider à la réalisation des préparations culinaires simples
-Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
-Entretien des locaux et du matériel
-Nettoyage de la chaîne de conditionnement, des chariots
-Élaboration informatique des étiquettes à coller sur les barquettes de livraison

Activités secondaires
-Remplacements sur d'autres postes

Conditions d'exercice
-Respect impératif des délais de fabrication
-Restauration en liaison froide et horaires décalés
-Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid

Savoirs
-Techniques culinaires de base
-Connaissance approfondie des matériels de cuisine utilisés
-Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
-Notions sur la qualité nutritionnelle

Savoir-faire
-Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
-Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
-Techniques de base en informatique (édition des étiquettes)

Savoir-être
-Respect des règles d'hygiène
-Respect des consignes données par le responsable de production
-Sens de l'initiative
-Capacité d'anticipation
-Capacité à travailler en équipe