Responsable Restauration Collective H/F - Solve Recrutement

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur de la restauration collective, son :


Responsable Restauration Collective h/f
CDI, basé à Marseille (13)

Rattaché à la Direction Générale, vous prenez en charge la gestion globale du pôle restauration et contribuez à en améliorer durablement la performance opérationnelle, humaine et qualitative.

A ce titre, vous :

Encadrez et remobilisez une équipe d'environ 20 personnes

Assurez une gestion budgétaire rigoureuse (suivi des coûts, marges, analyse des écarts)

Pilotez la production quotidienne sur plusieurs points de restauration (jusqu'à 1500 repas/jour) en lien avec le Chef de cuisine, en garantissant qualité, conformité et sécurité alimentaire

Dynamisez l'offre culinaire (montée en gamme, diversification, animations)

Participez aux commissions de menus et veillez au respect des normes en vigueur

Contribuez au projet de création d'un nouveau pôle restauration

CDI Statut Cadre

De formation hôtelière ou culinaire, vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration collective et/ou en restauration traditionnelle. Nous recherchons un profil opérationnel, agile et capable d'accompagner le changement.