Chef de Cuisine Adjoint Restaurant Bistronomique - CDI Poste Logé H/F - LH Solutions

Solutions en recrutement généraliste

Situé au coeur des vignobles de la côte de Beaune, notre restaurant propose une expérience gourmande unique, alliant cuisine raffinée et vins d'exception.

Notre carte élaborée par le chef évolue au rythme des saisons mettant à l'honneur des produits locaux et des classiques revisités de la gastronomie bourguignonne, le tout fait maison avec passion.

Nous recherchons donc un Chef De Cuisine Adjoint, avec une expérience d'au moins 5 ans en cuisine de restaurant bistronomique.

Les principales missions confiées seront :

- Fabriquer les plats en valorisant les produits suite aux recommandations du Chef.
- Assurer la préparation des plats froids et chauds
- Mettre en place le service
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Coordonner le travail de son équipe dans sa partie
- Organiser et contrôler le travail des demi chefs de partie, commis de cuisine et apprentis
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

5 ans d'expérience en restaurant bistronomique

Capacité à remplacer le Chef