Assistant Maître d'Hôtel H/F - Best Western France

L'Hôtel et restaurant l'Europe Colmar BW Signature Collection, by BEST WESTERN, renforce ses équipes en restauration

* Hotel 4 étoiles alliant confort moderne et charme authentique, idéalement situé à seulement 3 km de Colmar.
* Le restaurant Le Comptoir d'Henri vous invite à savourer une cuisine fait maison, traditionnelle du marché ainsi que des spécialités alsaciennes
* Le bar L'Eclipse proposant une sélection de vins d'Alsace, bières locales et gins régionaux et snacking
* La terrasse extérieure pour profiter des beaux jours
* 10 salons de 1000m2 modulables pour séminaires et événements, pouvant accueillir jusqu'à 400 personnes en cocktail. Espaces climatisés, avec wifi et technologies modernes
* Trois salons privatifs pouvant accueillir jusqu'à 350 personnes (repas d'entreprise, soirée de Gala...)
* Espace de coworking myWO ouvert de 6h30 à 22h00 avec offre de snackingContrat 39h00 par semaine / Journée continue

Organisation & supervision des points de vente

Vous organisez et supervisez les différents points de vente dont vous avez la charge : restaurant, bar, séminaires et room service.

* Superviser le service en salle (mise en place, fluidité, qualité)
* Garantir le respect des standards 4 (présentation, posture, timing)
* Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
* Préparer les événements
* Superviser les mises en place (buffets, pauses café, cocktails, repas assis)
* Assurer la liaison avec la cuisine
* Veiller au respect du timing des pauses et déjeuners
* Gérer les demandes spécifiques (allergies, régimes alimentaires, VIP)

Management & animation d'équipe

Véritable moteur de l'équipe, vous managez et accompagnez les collaborateurs afin de développer les ventes et la qualité de service.

* Encadrer les chefs de rang, commis et barmen
* Former aux standards de service et aux techniques de vente
* Animer les briefings avant service
* Évaluer les performances et accompagner la montée en compétences

Qualité & conformité

* Garantir l'excellence du service offert à nos clients
* Veiller au respect et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité