Second - Seconde de Cuisine H/F - A Stadda

Au sein d'un restaurant situé à Porto-Vecchio, vous occuperez le poste de Second de cuisine (H/F) .

Vous aurez pour missions principales :
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer activement à la production des plats (chaud, froid, dressage)
- Garantir la qualité, la régularité et la conformité des préparations
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine en l'absence du chef
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte
- Assurer la bonne organisation du service dans un contexte de forte affluence

Vous évoluerez au sein d'une équipe de 5 personnes.
Restaurant spécialisé dans la cuisine Italienne réalisant environ 200 couverts/jour.
Service du midi et du soir. 2 demies journées de congé par semaine.

Poste logé (à proximité du restaurant.) et nourri.

Prise de poste immédiate jusqu'à fin Septembre

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle