Chef de Partie au Chaud H/F - La Guinguette à Jojo

La Guinguette à Jojo est un lieu convivial et festif, idéal pour partager un bon moment dans une ambiance chaleureuse. Des concerts y ont lieu chaque jour.
Avec une grande expérience de la restauration et jusqu'à 600 couverts par service, nous pouvons vous apprendre beaucoup. Si vous aimez votre métier, que vous êtes souriant(e) et que vous aimez le travail en équipe, notre établissement est fait pour vous.

Vos missions

Au sein de la cuisine, vous serez en charge de la préparation et de l'envoi des plats chauds dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.

À ce titre, vous devrez :

assurer la mise en place du poste chaud ;
préparer, cuire et dresser les plats chauds ;
garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution pendant le service ;
veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement ;
entretenir votre poste de travail et le matériel mis à disposition ;
travailler en coordination avec le Chef, le Sous-Chef et l'ensemble de la brigade.

Profil recherché
Vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
Vous maîtrisez les techniques de cuisson, de dressage et d'organisation d'un poste chaud.
Vous êtes réactif(ve), organisé(e) et aimez le travail en équipe.
Vous avez le sens du détail et le goût du travail bien fait.
Une formation en cuisine est appréciée.

Conditions
Type de contrat : saisonnier
Temps de travail : temps plein
Lieu : Saint-Saturnin sur Loire
Prise de poste : mi-mai
Rémunération : à définir selon profil et expérience

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.