Gérant - Directeur de Guinguette H/F - Vd Recrutement

1) Gérer l'activité générale et assurer une expérience client optimale

* Participer à la définition de l'expérience client de l'établissement, l'incarner et la transmettre aux équipes
* Assurer le bon déroulement de l'activité en fonction des différents moments de la journée et des différents espaces
* Garantir la bonne application des standards et des procédures pour une expérience client optimale

2) Gérer la partie administrative de la structure

* Effectuer les commandes
* Garantir la bonne application des procédures de réception marchandises
* Garantir la bonne tenue des stocks
* Garantir la bonne application des procédures de caisse

3) Encadrer et accompagner les équipes

* Assurer un brief quotidien permettant d'aborder les sujets essentiels : Chiffres / Point cuisine / Répartition des rôles / Spécificités de la journée (évènements particuliers, météo, etc)
* Garantir une planification optimale des équipes par le biais de l'outil de planification
* Assurer le suivi RH de proximité : suivi de périodes d'essai, intégration des nouveaux collaborateurs etc

4) Développer le business, attirer les clients

* Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires, travailler la rentabilité et devenir un établissement de référence pour bien manger et faire la fête
* Proposer toute amélioration permettant le développement de l'établissement
* Participer aux renouvellement de carte food et drinks

Expérience dans la restauration.

Idéalement une expérience de gestion d'établissement.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion