Chef de Partie H/F - Diamond International

Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Chef de Partie H/F pour rejoindre ses équipes.

Le/la Chef de Partie est responsable de la préparation et de la mise en place de son poste de travail. Il/elle veille à la qualité des plats servis en respectant les standards de l'établissement. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et participe activement à la formation des commis et des apprentis.

Missions principales

- Assurer la mise en place de son poste de travail avant chaque service.
- Réaliser les préparations culinaires en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
- Garantir une présentation soignée et constante des plats envoyés.
- Contrôler la qualité des produits utilisés et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Encadrer et former les commis et apprentis.
- Participer à l'élaboration de la carte et proposer de nouvelles créations en accord avec le Chef de Cuisine.

- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
- Sens du détail, créativité et esprit d'équipe.
- Passion pour la gastronomie et envie de contribuer à l'excellence de l'établissement.