Sous-Chef - Second de Cuisine Plage Privée H/F - ETHIC Recrutement

Chez Ethic Recrutement, nous plaçons l'humain au coeur de notre action. Notre mission est de rapprocher les talents et les entreprises autour de valeurs fortes, en apportant des solutions de recrutement éthiques, efficaces et sur mesure. Ensemble, nous contribuons au développement économique et social du territoire, avec la conviction que le bien-être au travail est la clé du succès pour chacun.
Ethic Recrutement bâtit sa culture d'entreprise autour de cinq valeurs essentielles, qui reflètent notre identité, notre engagement envers nos clients et nos talents, ainsi que notre responsabilité vis-à-vis du territoire sur lequel nous opérons.
Bienveillance - Écoute - Ethique - Professionnalisme - Exigence
Nous couvrons toutes les étapes du recrutement en CDI et CDD, depuis la définition des besoins jusqu'au suivi des candidats après l'embauche. Chaque projet est piloté par un interlocuteur dédié, assurant un accompagnement et un suivi personnalisés.
Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge :

- De concevoir les cartes et les menus
- Des achats et des stocks
- De l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- De manager, intégrer, former et encadrer l'équipe de cuisine
- De contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- De répondre aux éventuelles questions et préoccupations des clients

- Vous disposez d'au minimum 5 ans d'expérience,
- Vous êtes capable de manager une brigade (10 personnes),
- Une expérience sur une carte typée méditerranéenne est un plus,