Chef.Fe de Salle H/F - Hanuri Korean Grill

Chef de salle (H/F)

Hanuri Korean Grill - Lyon (69006)

À propos de Hanuri Korean Grill
Hanuri Korean Grill propose une expérience gastronomique coréenne moderne, mêlant authenticité, cuisson au grill premium et exigence de service. Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant à Lyon, nous recrutons un(e) Chef de salle pour structurer et piloter l'activité de la salle dès le lancement.

Description du poste
En tant que Chef de salle, vous êtes le/la garant(e) de la qualité globale du service et de l'organisation de la salle. Véritable relais de la direction sur le terrain, vous encadrez les équipes, assurez la fluidité des opérations et veillez à offrir une expérience client cohérente, professionnelle et chaleureuse, en adéquation avec l'identité Hanuri.

Missions principales
- Organiser, superviser et coordonner l'ensemble du service en salle.
- Assurer un accueil client exemplaire et gérer les situations sensibles avec professionnalisme.
- Encadrer, former et faire monter en compétences l'équipe de salle (chefs de rang, serveurs, commis).
- Animer les briefings et débriefings, répartir les postes et optimiser les flux de service.
- Garantir le respect des standards de service, d'hygiène et de présentation.
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour assurer un service fluide et synchronisé.
- Participer à l'amélioration continue des procédures et de l'expérience client.
- Être ambassadeur(rice) de la culture et de la gastronomie coréenne (formation interne assurée).

Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration avec une fonction d'encadrement (Chef de rang confirmé, Assistant Chef de salle ou Chef de salle).
- Leadership naturel, sens de l'exemplarité et capacité à fédérer une équipe.
- Excellent sens du service, de l'organisation et des priorités.
- Aisance relationnelle, gestion du stress et capacité de prise de décision.
- Rigueur, autonomie et sens du détail.
- Intérêt pour la gastronomie et ouverture à la culture coréenne.

Disponibilités
- Travail en soirée et le week-end requis.
Conditions de travail
- Contrat 35h (possibilité 39h ou 42h selon profil et souhait).
- Rémunération attractive selon expérience
- Poste à responsabilités avec un réel rôle dans la structuration du restaurant.
- Formation complète à l'univers Hanuri et aux techniques de service coréen.
- Environnement de travail moderne, équipe engagée et management bienveillant.

Rejoignez-nous pour lancer Hanuri Korean Grill à Lyon et faites partie d'une aventure culinaire unique dès le début !

Experience: 24 Mois

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Procéder à l'encaissement,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.