Second de Cuisine H/F - Restaurant Social Hagetmau

Sous l'autorité du Responsable de la Cuisine Centrale, vous participerez à la préparation et au contrôle des repas (EHPAD, écoles maternelles et primaires, crèches, centre de loisirs, portage de repas, self-service sur place : environ 600 repas/jour).
Poste à temps complet
Roulements : Horaire semaine 6h15-13h30 ou 8h15-13h30/17h00-19h00 Horaire week-end 7h00-13h00/17h00-19h00
(1we/5) selon planning établi à l'avance

Experience: 3 Mois

Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.