Cuisinier - Ere ou Aide Cuisinier - Ere en Collectivite - EHPAD H/F - Groupement Hospitalier Vallee Quercy

Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) motivé(e) et qualifié(e) pour rejoindre notre Ehpad.

Vous serez en charge de la préparation des repas pour l'ensemble des résident(e)s et des personnels qui en font la demande. Sous la direction du responsable restauration, et en son absence, vous encadrerez l'équipe de cuisine.

Responsabilités principales :

- Préparation des repas : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage et la distribution, en respectant scrupuleusement la règlementation en hygiène alimentaire (HACCP).
- Qualité du service : Assurer la variété des menus et une présentation appétissante des mets tout en tenant compte des particularités de l'alimentation des personnes âgées (textures modifiées, régimes alimentaires personnalisés).
- Travail en équipe : Cuisiner seul(e) et en équipe, aussi bien pour la partie chaude que froide.
- Gestion des approvisionnements : Participer à la gestion et commande des matières premières en l'absence du responsable restauration.
- Gestion des déchets : Contribuer à la gestion des déchets conformément aux normes en vigueur.
- Initiative et innovation : Faire preuve d'initiative et apporter des idées nouvelles pour améliorer continuellement la qualité des repas.

Profil recherché :

Formation : CAP, BEP et équivalents en Cuisine requis.
Expérience : Expérience exigée de 2 ans dans un poste similaire.
Compétences : Maîtrise de la règlementation HACCP, rigueur, organisation, capacité à encadrer une équipe et à travailler en autonomie.
Qualités personnelles : Proactivité, sens de l'initiative, capacité à proposer des idées innovantes.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez contribuer au bien-être de nos résident(e)s, rejoignez notre équipe en postulant via cette offre !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités hospitalières