Cuisinier Autonome H/F - Malilona Cantina

Poste : Cuisinier / Cuisinière

Dans le cadre de la saison, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour intégrer notre établissement.

Description du poste :
Vous serez en charge de la mise en place, de la préparation des plats et de la gestion du service, dans une cuisine basée sur des produits frais.
Le poste demande autonomie, organisation et capacité à gérer un service.

Activités principales :
- Assurer la mise en place et les préparations
- Réaliser les plats et assurer le service
- Organiser et tenir son poste de travail
- Participer à la plonge en dehors de la haute saison
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :
- Expérience en cuisine exigée
- Autonomie et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe
- Fiabilité et implication

Conditions de travail :
- Contrat : CDD saisonnier
- Durée du travail : 42 heures hebdomadaires
- Organisation : 6 jours / 7 (repos le jeudi)
- Horaires : en continu, en journée (pas de coupure)
- Salaire : selon expérience
- Renfort en cuisine prévu sur juillet et août

Informations complémentaires :
- Poste non logé
- Prise de poste à partir debut mai

Merci d'adresser votre candidature (CV) pour étude.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bachelor en management des arts culinaires,Bac pro cuisine,CAP cuisine,Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant,Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de pâtisserie,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle