Vendeur - Vendeuse en Boulangerie-Pâtisserie H/F - Sophie Lebreuilly

Les boulangeries Sophie LEBREUILLY, c'est avant tout une histoire de famille !
Amoureux du bon pain, de la gastronomie et d'authenticité, Olivier et Sophie LEBREUILLY, jeunes parents, veulent ce qu'il y a de meilleur pour leur famille.
En 2014, ils créent les boulangeries Sophie LEBREUILLY, véritables lieux de convivialité et de partage où l'on peut se régaler de gourmandises sucrées et salées créées pour tous les goûts et tous les moments de la journée.Pour l'ouverture de son nouvel établissement à St Genis Laval, la Boulangerie Sophie LEBREUILLY recherche plusieurs Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie.

Le vendeur H/F est le premier contact de la clientèle dans le magasin. Il est l'image de l'entreprise pour laquelle elle travaille.
Il accueille ses clients et les conseille en fonction de leurs besoins.

Sous la responsabilité du Responsable de magasin et/ou de son adjoint(e), ses attributions seront les suivantes :

Avoir une bonne connaissance des produits ;
Délivrer une information pertinente à sa clientèle : composition d'un pain, teneur en sel ou présence d'allergènes dans un pain spécial ou une pâtisserie, durée de conservation, .
Proposer et vendre toute la gamme de produits tout en proposant les différentes offres commerciales ;
Effectuer le service en salle ;
Gérer la caisse du magasin ;
Se coordonner avec l'équipe de boulangers pour anticiper et demander une nouvelle fournée ;
Réapprovisionner les étals et les vitrines en respectant le plan de merchandising ;
Etiqueter les produits selon les normes en vigueur ;
Effectuer la sortie pâtisserie et veiller à respecter la traçabilité (chablons numérotés) ;
Effectuer le stockage et le rangement des marchandises en réserve ; et mettre en place les produits sur le lieu de vente ;
Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente ;
Préparer les commandes UberEats et click & collect ;
Effectuer les « paniers antigaspi » sur Too Good To Go ;
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d'approvisionnement ;
Identifier et enregistrer les pertes : soir, vente, casse, etc.
Veiller à la passation des consignes au vendeur travaillant en contre poste ;
Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques,
Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail et de ses matériels, de la zone de restauration et de ses matériels ainsi que des sanitaires.

Diplôme(s) souhaitée(s)/Formation(s) : CAP-BEP à Bac pro Vente
Expérience : 2/3 ans

Avoir un bon relationnel
Avoir la fibre commerciale
Aimer argumenter et convaincre
Être organisé
Être dynamique
Être souriante
Respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Dans le cadre de ce recrutement, une formation sera dispensée dans une boulangerie en dehors du département pendant 2 semaines avec 4 nuits d'hôtel par semaine (lundi/mardi/mercredi et jeudi) pris en charge par l'employeur. Vous devez être disponible et mobile pour cette formation.

La boulangerie est mal desservi par les transport en commun, vous devez etre véhiculé.
Boulangerie ouverte 7 jours sur 7 de 6h à 20h.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Présenter et valoriser un produit ou un service,Organiser, aménager un espace de vente

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle