Manager de Transition - Responsable de la Restauration H/F - Leaderia

Resort hôtelier - Sud de la France
Dans le cadre d'une mission de transition, un resort hôtelier idéalement situé dans le Sud de la France, comprenant plusieurs points de restauration (restaurant principal avec activité banqueting, restaurant et bar de piscine), recherche deux profils clés afin d'accompagner la structuration et l'optimisation de ses opérations.
Contexte de la mission
Durée : 2 à 3 mois
Démarrage : ASAP
Environnement : structure avec présence syndicale, nécessitant un excellent sens du dialogue social
Objectif : structuration, optimisation et montée en performance des équipes et des opérationsManagement et coordination des équipes restauration (environ 20 collaborateurs)
Pilotage global de l'organisation des différents points de vente
Optimisation des flux, des plannings et de la performance opérationnelle
Mise en place de processus structurants et amélioration continue
Suivi de la qualité de service et de la satisfaction client
Interface avec la direction et les partenaires internes

Durée : 2 à 3 mois
Démarrage : ASAP
Environnement : structure avec présence syndicale, nécessitant un excellent sens du dialogue social
Objectif : structuration, optimisation et montée en performance des équipes et des opérations

Expérience significative en gestion de la restauration, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou resort
Forte capacité d'analyse et d'optimisation organisationnelle
Leadership, rigueur et sens du service
Expérience en gestion d'équipes importantes
Aisance dans les environnements en transformation