Chef - Cheffe de Partie H/F - le Cafe de la Mairie
- Montpellier - 34
- CDI
- le Cafe de la Mairie
Les missions du poste
Le Café de la Mairie, établissement convivial et dynamique en centre-ville, renforce ses équipes et recherche un chef de partie (H/F).
Vos missions :
- Gestion autonome du poste
- Mise en place et respect des fiches techniques
- Garantie de la qualité et régularité des plats
- Encadrement des commis
- Respect des normes d'hygiène (HACCP)
Pourquoi nous rejoindre ?
- Établissement dynamique en centre-ville
- Équipe engagée
- Groupe en développement
- Possibilités d'évolution
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - en tant que chef de partie
Compétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle