Chef de Cuisine CDI Temps Complet H/F - les Benedictines Residence Services

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel, rejoignez-nous !

Ouverte depuis un an, la Résidence Services Seniors « Les Bénédictines », qui accueille en son sein le restaurant « Les 2 Trèfles », poursuit son développement et recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine.

Notre ambition : proposer chaque jour une cuisine de qualité, à la fois savoureuse, équilibrée et adaptée à nos résidents, tout en développant l'attractivité de notre restaurant auprès d'une clientèle extérieure.

En votre qualité de Che(fe) de Cuisine, vous assurez la gestion de la restauration au sein même du site et organisez l'activité de la brigade. Vous Participerez à la création et à la mise en place d'une offre culinaire de qualité.

Responsable de la restauration proposée, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Missions

De Production :
- Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef(fe) de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
- Vous proposez et participez à une production culinaire soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le côté nutritionnel et le plaisir gustatif, dans le respect des normes HACCP. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir.
- Vous veillez au plaisir des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être au quotidien et lors d'évènements festifs grâce aux diverses prestations exceptionnelles (repas anniversaire, goûter et repas à thème, noël, etc.)
- Vous collaborez étroitement avec la direction de l'établissement et supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et sur les aspects qualitatifs de la restauration
- Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.

De Management :
- Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services
- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiènes et de sécurité.
- Connaissance de l'outil informatique, de la gestion et de l'HACCP exigée

PROFIL :
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP/BAC Pro cuisine ou équivalent).
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un environnement similaire (résidence seniors, établissements de santé, hôtellerie/gastronomie).
- Excellentes compétences en management et en gestion d'équipe.
- Maîtrise des normes HACCP et des principes de la nutrition.
Savoir-être :
- Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations
- Bienveillance et humanisme envers le public de seniors exigés
- Souci du bien-être des seniors et adaptabilité exigée
- Sens de l'écoute, de l'organisation et créativité culinaire.
- Empathie et intérêt pour le bien-être des seniors.
Rejoignez-nous pour cette aventure et contribuez à offrir à nos résidents une expérience culinaire unique et adaptée à leurs besoins !

SPECIFICITES DU POSTE :
- Horaires de Travail : de 07h30 à 16h00 - week-end travaillé selon roulement. Travail les jours fériés selon roulement.
- Rémunération entre 30-36 K€ brut
- CDI temps plein à pourvoir mi-mai 2026

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Procédures de la marche en avant,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.