Chef de Partie Mnc008 H/F - Groupe GIRAUDI

Depuis l'été 2024, Le Petit Beefbar a pris ses quartiers dans la ville de Nice, à quelques pas de la Promenade des Anglais et du Cour Saleya. Dans un cadre intimiste et convivial, avec une ambiance chaleureuse rappelant celle des petits bistrots parisiens, ce restaurant propose une expérience culinaire unique. La cuisine du Petit Beefbar associe viandes de qualité, recettes traditionnelles et influences modernes, pour offrir à chaque convive une véritable explosion de saveurs.Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie pour accompagner le Chef de cuisine.

Vos missions principales :
- Gérer et organiser votre poste de travail de manière autonome
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie
- Veiller au respect des fiches techniques et à la qualité des assiettes envoyées
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie
- Participer à la bonne organisation du service et au bon fonctionnement de la cuisine

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie évolutif
- Personne dynamique, rigoureuse et organisée
- Bon esprit d'équipe et sens des responsabilités
- Capacité à travailler dans un environnement rythmé et exigeant
- Motivation et envie de s'investir dans une brigade ambitieuse

Conditions de travail :
- Horaires : 4 jours en coupure, 1 longue et 2 jours de repos consécutifs
- Pour juillet et août : 5 longues
- Repos : deux jours consécutifs

Experience: 2 An(s) - sur poste similaire

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).