Second de Cuisine - Pub Brasserie au Bureau Bordeaux H/F - ISYCO

AU BUREAU, est une enseigne du groupe BARS & CO, leader en France des bars et brasseries à thèmes, spécialiste de la qualité de vie et de la convivialité.
L'enseigne Au Bureau, c'est plus de 150 restaurants en France, un esprit pub depuis 30 ans, 25 nouveaux restaurants par an, un lieu convivial qui rassemble les passionnés de sport, les fans de concerts et les amoureux de houblon, une brasserie où l'on favorise la proximité client et la convivialité !A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l'année.

Evolue dans un environnement challengeant au côté d'une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t'attendons pour compléter notre brigade d'une dizaine de personnes !

Le plan :

En tant que second de cuisine, tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Tu as la capacité de gérer tes équipes. Polyvalent, rigoureux et méthodique, tu es le/la leader de l'équipe !

Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe !
Sois le ballon d'or des fiches techniques et le gardien/ la gardienne de la sécurité alimentaire.
Etablis la stratégie avec le directeur, transmet-la au reste de l'équipe.
Maitrise les « en-jeux » coûts matières.
Fais monter en puissance tes collègues et fédère ton équipe.
Organise les plannings.
...

Profil

Avec une équipe bienveillante et performante, dans un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation.
Tu joues collectif et tu es fan de tes clients !

Tu es passionné (e) de restauration, tu as l'état d'esprit d'un champion. : Au Bureau est l'entreprise qu'il te faut !
Tu as une expérience significative a un poste similaire et tu veux relevez un super défi, alors, la balle est dans ton camp : envoie-nous ton plus beau CV !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Conditionner des produits,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.