Inspecteur Sanitaire à l'Abattoir de Châtillon-Sur-Seine H/F - Service Public

La DDPP21, dont le siège est à Dijon, compte 54 agents répartis en 4 services :
- La direction composée de 5 agents
- Le service Santé Protection Animales et Protection de l'Environnement composé de 15 agents
- Le service Sécurité Sanitaire de l'Alimentation composé de 22 agents dont 11 en abattoirs (Venarey-les-Laumes et Châtillon-sur-Seine) et 3 en atelier de traitement du gibier
- Le service Sécurité et Protection Economique du Consommateur composé de 12 agents.

Inspecteur sanitaire en abattoir

DESCRIPTION DES MISSIONS :
MISSION 1 : Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments :
- Réaliser les inspections ante et post mortem des animaux abattus
- Assurer la gestion des produits consignés et saisis
- Réaliser les inspections de l'abattoir avec le coordonnateur abattoir ou son supérieur hiérarchique
- Remplacer dans les autres abattoirs

MISSION 2 : prélèvements :
- Prendre connaissance des prélèvements attribués à l'abattoir et des notes de service afférentes
- Réaliser les prélèvements conformément aux notes de service
- Communiquer avec le laboratoire pour la prise en charge des prélèvements
- Etre capable de donner les éléments de traçabilité en cas de résultat défavorable

MISSION 3 : Point contact DDPP :
- Faire remonter difficultés liées au fonctionnement de l'abattoir
- Appliquer notes service transmises, remonter difficultés d'application
- Participation réunions abattoirs

CHAMP RELATIONNEL :
Relations internes :
- cadres intermédiaires société d'exploitation de l'abattoir,
- agents abattoir et responsable qualité,
- commerçants bestiaux et transporteurs

Relations extérieures :
- agents de l'autre abattoir
- agents des autres services de la DDPP
- homologues d'autres DDecPP,
- laboratoires d'analyse,
- EDE pour traitement des problèmes d'identification,
- vétérinaires sanitaires

SAVOIRS :
- Connaissance des secteurs d'intervention
- Réglementation
- Applications informatiques : RESYTAL, SI2A

SAVOIR-FAIRE :
- Travailler en équipe
- Capacité de synthèse/d'analyse/de rendre compte
- Expression écriteet orale
- Inspection d'une carcasse et de ses abats
- Sens relations humaines
- Capacités d'adaptation/initiative
- Autonomie
- Rigueur