Inspecteur en Abattoir H/F - Service Public

La DDPP compte 95 agents répartis sur 4 sites.

Le poste est basé à Châteaubriant, au sein d'une équipe d'inspection dynamique (1 vétérinaire inspecteur et 8 techniciens) de l'abattoir (abattoir de gros bovins de 21 000 T doté d'un atelier de découpe et d'un atelier de production de viande hachée), à une heure de route de Nantes, Rennes, Angers et de l'océan.

L'équipe de Châteaubriant est intégrée au service sécurité sanitaire des aliments, qui compte 32 agents au total, répartis sur 3 sites.

Réalisation des inspections ante-mortem et post-mortem ainsi que des inspections des ateliers du site selon l'organisation mise en place par le vétérinaire inspecteur, en concertation avec l'ensemble de l'équipe.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Inspection ante-mortem : surveillance des contrôles réalisés par l'abattoir, contrôle de l'état sanitaire des animaux, contrôle d'identification, vérification documentaire, contrôle protection animale,
- Inspection post-mortem : inspection des carcasses et abats, mise en consigne, contrôle traçabilité, réalisation de prélèvements,
- Inspections ciblées : pré-opérationelles, hygiène du process, retrait des MRS, tri et destination des sous-produits,
- Inspections physique et documentaire des ateliers de l'abattoir et attenants
- Prélèvements dans le cadre des plans officiels de contrôle et de surveillance,
- Enregistrement, traitement et transmission de données,
- Traitement administratif des inspections et renseignement des bases de données

CHAMP RELATIONNEL :
Équipe d'inspection de l'abattoir
Direction et opérateurs de l'abattoir, transporteurs, éleveurs
Collègues de la DDPP 44

SAVOIRS :
Expérience en abattoir souhaitée mais un inspecteur débutant pourra être formé sur place
Permis B obligatoire

SAVOIR-FAIRE :
Capacités relationnelles
Capacités d'adaptation
Autonomie et capacité d'initiative
Sens de la hiérarchie et capacité à rendre compte
Disponibilité en cas d'alerte sanitaire