Agent Polyvalent de Restauration Loisirs - Serveur H/F - Service du commissariat des armées (SCA)

Organisme du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat Rennes (GSC RNS) assure des missions d'administration générale et de soutiens communs (transport, restauration, hébergement, logistique, espaces verts, etc...) au profit de 60 unités opérationnelles, états-majors zonaux et services. Le GSC RNS emploie près de 640 personnels civils et militaires et articule son action autour d'une passerelle de commandement, de deux divisions (organique et de conduite du soutien) localisées sur St Jacques de la Lande et de 4 pôles de soutien de proximité implantés, sur le bassin d'emploi rennais, sur Guer, sur Vannes et Saint Aubin du Cormier.

La succursale de restauration-loisirs où vous serez employé, est rattachée au pôle de Rennes et est implantée sur le site de Cesson-Sévigné au quartier Leschi. Elle compte un effectif de 41 personnels militaires et civils et comprend un restaurant, un magasin, un bar et une cellule hébergement.
Vous serez chargé de réaliser les travaux quotidiens du domaine soutenu, de mettre en oeuvre les procédures prévues et les outils appropriés pour l'exécution des travaux dans les domaines suivants :
- fonctionnement du bar et du kiosque à pizza (composés d'une équipe de 4 personnels) ;
- gestion de l'approvisionnement ;
- contrôle de la caisse ;
- maintenance et hygiène des locaux.
En considération des nécessités du service, vous pourriez être appelé à exercer ponctuellement vos fonctions sur l'ensemble des succursales du pôle de Rennes.

Vos missions principales :

- Contrôler et participer à l'entretien du point de vente en respectant les normes d'hygiène (alimentaires, corporelles et vestimentaires) ;
- Animer le point de vente en étiquetant et mettant en rayon les articles, en accueillant et renseignant la clientèle, en assurant la vente des produits et le rangement de l'espace de vente tout au long de la journée ;
- Assurer la tenue de la caisse en facturant les articles, en encaissant et manipulant les moyens de paiement, en arrêtant et contrôlant la caisse ;
- Appliquer les mesures de sécurité dans le maniement des fonds ;
- Gérer les stocks en réceptionnant les marchandises et contrôlant les bons de livraison et l'état des marchandises ;
- Réaliser le réapprovisionnement et le bon fonctionnement du kiosque à pizzas en respectant le protocole mis en place.

Dans le cadre de responsabilités annexes, vous pourriez être appelé à :

- Entretenir du linge professionnel et des textiles de toute nature (vêtements, rideaux, linges de table ..) dans le respect des contraintes d'hygiène ;
- Renforcer le magasin : réception des marchandises, inventaires, enregistrement sur SIGMESS, manutention des produits ;
- Assurer la mise en place de la chaîne de distribution froide (découpe et dressage pâtisserie fromage) ;
- Effectuer le service en salle et lors des prestations particulières.

Une expérience de 6 mois minimum dans la gestion d'un point de vente est souhaitée et/ou vous détenez un CAP « Production et service en restauration ».

Vous maîtrisez la gestion d'un point de vente RHL.
Vous avez des connaissances dans les domaines suivants : technique de stockage en RHL ; bonnes pratiques d'hygiène ; utilisation et entretien des matériels de restauration collective ; règlementation en restauration hôtellerie loisirs.

Vous êtes reconnu pour votre sens de l'accueil, vous savez renseigner le client et vous adapter à votre interlocuteur. Vous savez faire preuve d'initiatives. Vous êtes organisé et méthodique. Vous appréciez également le travail en équipe.

Vous pourrez bénéficier de formations spécifiques, telles que:
- logiciel « SIGMESS » ;
- gestes et postures.