Cuisinier - Cuisinière - Cuisine Traditionnelle H/F - Hotel le Caribou

Au sein d'un hôtel-restaurant situé en station de montagne (Les Saisies), vous intégrez une cuisine orientée produits frais et cuisine maison. L'établissement propose une cuisine traditionnelle avec une touche d'inspiration italienne.

Vous travaillez sur un volume moyen de 25 à 40 couverts par service (uniquement le soir) pour la saison d'été, dans un cadre structuré mais flexible.

Vos missions principales :

Réaliser les mises en place quotidiennes
Préparer et envoyer les plats (entrées, plats, desserts simples) dans le respect des fiches techniques
Maîtriser les cuissons (viandes, poissons, pâtes) et assurer un dressage soigné
Participer à l'élaboration de suggestions et à l'évolution de la carte
Gérer les stocks, contrôler les livraisons et limiter les pertes
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Maintenir un poste de travail propre et organisé

Profil recherché :

Expérience confirmée en cuisine traditionnelle (restaurant ou brasserie)
Bonne maîtrise des bases culinaires et des cuissons
Capacité à travailler en autonomie sur un poste
Organisation, rapidité et gestion du stress en service
Esprit d'équipe et bon relationnel
Une expérience en gastronomie italienne serait appréciée

Conditions proposées :

Poste nourri et logé possible
Travail en coupure selon l'activité
Salaire attractif selon expérience et profil
Cadre de travail en station dynamique

Compétences clés :
Cuisine traditionnelle - Organisation - HACCP - Autonomie - Travail en équipe - Gestion des stocks

Candidature :
Merci d'envoyer votre CV par email

Experience: 36 Mois

Compétences: Connaissance des tendances culinaires actuelles,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.