Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Mission de 3 semaines au sein d'une petite équipe très solidaire dans une bonne ambiance cette mission aura pour but de faire les plat de notre petite carte et bien sûr la mise en place si besoin

Restaurant ouvert depuis environ 7mois Restaurant cosyCarte original établi par le chefVous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène