Contrôleur de Gestion - Restauration H/F - Rex Subs Europe

Rattaché(e) au Responsable Planification et Analyse financière, vous participez à l'amélioration de l'analyse des performances business en soutien au FP&A Manager.

Business partner &Suivi des P&Ls des restaurants

- Accompagner les District Managers dans la compréhension et l'analyse des P&L de leurs restaurants.
- Suivre et garantir la bonne exécution des processus d'inventaires.
- Analyser les charges de matières premières (suivi du COS).
- Suivre les charges fixes (loyers, assurances, équipements...).
- Assurer le suivi des charges de personnel (suivi du COL).
- Collaborer avec le marketing pour identifier des leviers de croissance et améliorer la performance commerciale.

Suivi des projets retail

- Analyser les investissements CAPEX liés aux ouvertures, rénovations ou transformations de restaurants.
- Construire et suivre la roadmap de développement, en lien étroit avec le département Développement.

Prévisions et projections commerciales

- Élaborer des projections hebdomadaires et mensuelles de chiffre d'affaires, en collaboration avec l'analyste FP&A.
- Participer à l'amélioration continue des modèles de prévision.

Réalisation d'analyses ad-hoc

- Réaliser des analyses ponctuelles pour éclairer les décisions stratégiques.
- Formuler des recommandations opérationnelles et orientées business.

Optimisation des reportings & processus

- Proposer des améliorations pour optimiser les reportings et les processus retail.
- Exploiter les outils BI pour automatiser, fiabiliser et simplifier les analyses.

- Expérience obligatoire dans le Retail ou la Restauration : vous avez évolué dans l'un de ces environnements opérationnels et en maîtrisez les enjeux.
- Expérience en audit : idéalement acquise en cabinet ou au sein d'une direction financière, vous permettant d'avoir une forte rigueur méthodologique et une excellente compréhension des processus financiers.
- Minimum 5 ans d'expérience en contrôle de gestion, analyse financière ou FP&A/ Audit.
- Formation Bac +5 (Master 2, école de commerce ou université) avec spécialisation finance.
- Très bonne compréhension des documents comptables et capacité à collaborer efficacement avec les équipes comptables.
- Anglais maîtrisé (niveau B2 minimum) : compréhension écrite, orale et expression indispensables.

COMPÉTENCES TECHNIQUES :

- Maîtrise de la suite Office, avec un niveau expert sur Excel (obligatoire).
- Aisance dans la gestion, manipulation et réconciliation de larges bases de données.
- Connaissances appréciées : Power BI, VBA, Microsoft Dynamics ERP.

APTITUDES ET SAVOIR-ÊTRE :

- Forte proximité avec le terrain et posture affirmée de business partner.
- Capacité à vulgariser les données financières et à accompagner les opérationnels.
- Excellentes compétences rédactionnelles et esprit de synthèse.
- Autonomie, goût du challenge et sens des responsabilités.
- Organisation, gestion efficace des priorités et respect des délais.
- Aisance dans le travail collaboratif avec des interlocuteurs variés.
- Sens du service, communication fluide et attitude constructive.
- Discrétion et respect absolu de la confidentialité des données.
- Rigueur, fiabilité, sens des chiffres et fort esprit analytique.
- Proactivité, curiosité et capacité à prendre des initiatives.

Bienvenue chez REXSUBS EUROPE !

Subway® est une enseigne présente en France depuis plus de 20 ans avec près de 400 restaurants répartis sur le territoire. En mars 2024, Subway a annoncé la signature d'un accord de Master franchise avec le fonds d'investissement privé spécialisé dans l'industrie de la restauration McWin Restaurant Fund SCSp. L'enseigne propose 2 expériences de commande : la gamme classique avec la personnalisation des recettes, qui est au coeur de l'ADN de Subway® et les « SUBWAY® SERIES » des recettes signatures composées par les chefs Subway® pour créer les meilleures combinaisons de saveurs. SUB 15cm, Footlong (SUB 30cm), wrap, salade ou cookies, Subway® propose une offre adaptée à tous les goûts et à toutes les envies.

SUBWAY® est une entreprise soucieuse de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité.

Elle soutient l'inclusion et l'égalité des chances.