Second de Cuisine H/F - les Olivades

*Poste à pourvoir rapidement*

Maîtrise opérationnelle & Envoi :

- Prendre la responsabilité du poste chaud lors du service.
- Garantir la qualité constante des plats et la propreté des cuissons.
- Superviser la mise en place pour la partie traiteur.

Gestion & Approvisionnement :

- Anticiper les besoins et passer les commandes auprès des fournisseurs.
- Contrôler la réception des marchandises et la gestion des stocks (rotation, pertes).

Management & Transmission :

- Encadrer, motiver et former l'équipe de cuisine.
- Veiller à la cohésion de l'équipe et au respect du rythme de travail.
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).