Directeur des Achats Hospitalité H/F - EMEIS

Rattaché(e) à la direction des achats, vous pilotez l'ensemble des achats liés à l'hospitalité (restauration et prestations de services) pour nos établissements (maisons de retraite et cliniques).

Votre objectif : garantir des prestations de qualité pour les résidents et patients, tout en optimisant les coûts, en assurant la conformité réglementaire et en contribuant à la performance globale du groupe.

Vos missions seront les suivantes :

Management & transformation
- Encadrer une équipe de 2 Category Managers, 3 acheteurs et 1 assistante
- Développer les compétences et diffuser la culture achats
- Accompagner les métiers dans l'adoption des bonnes pratiques

Stratégie & politique achats
- Définir et déployer la stratégie achats sur les périmètres restauration et services
- Négocier et contractualiser avec les fournisseurs en intégrant qualité, durabilité et compétitivité
- Identifier des leviers d'optimisation et d'innovation

Achats restauration
- Piloter les appels d'offres pour les denrées alimentaires
- Sélectionner et suivre les fournisseurs en lien avec les équipes restauration
- Garantir la qualité nutritionnelle, la traçabilité et la sécurité sanitaire
- Optimiser les coûts dans le respect des attentes des résidents et patients

Prestations de services
- Superviser les contrats (blanchisserie, nettoyage, gestion des déchets...)
- Suivre la qualité des prestations et la satisfaction des équipes
- Piloter les plans d'amélioration continue

Bac +5 (école de commerce, ingénieur, achats ou supply chain)
Minimum 10 ans d'expérience en achats
Expertise confirmée en achats indirects et idéalement en restauration

Maîtrise des processus achats (AO, négociation, contrats, analyse des coûts)
Bonne connaissance des environnements hospitaliers ou médico-sociaux (idéalement)
Maîtrise des normes et réglementations (HACCP, gestion des déchets...)

Leadership et capacité à fédérer
Excellentes compétences en négociation
Esprit analytique et sens de la synthèse
Orientation innovation et amélioration continue
Capacité à évoluer dans un environnement exigeant

#LI-MM3