Sous-Chef H/F - le Grand Bleu

Le concept du restaurant Le Grand Bleu:

Une cuisine conviviale et généreuse autour de pizzas, pâtes, salades et planches à partager, dans une ambiance estivale au coeur de Paris.Conditions de travail:
- Service uniquement le soir, du mercredi au dimanche
- Jours de repos fixes : lundi et mardi
- Cadre de travail agréable sur le port de la Bastille

Missions :
- Gestion des commandes
- Gestion d'une équipe de 3 commis, 1 chef de partie et 2 plongeurs
- Gestion du service (réception des commandes et organisation de la brigade)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Langues: Français souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.