Pétrisseur - Apprentissage H/F - Brioches Fonteneau

Chaque histoire commence par une rencontre. La nôtre est issue de celle de Gilles et Marie Jo Fonteneau avec la boulangerie de Chavagnes en Paillers rachetée en 1977. Un amour de la boulangerie qui au fil des années s'est développé autour de la brioche et de la gâche vendéenne. 40 ans plus tard, c'est Christine et Mathieu, soeur et frère, qui perpétuent la tradition familiale et locale. 56 000 000 de brioches sont vendues chaque année en respectant notre engagement : perpétuer un savoir-faire et produire des produits de qualité et respectueux de tous.

Bienvenue chez Brioches Fonteneau

Brioches Fonteneau est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de brioches vendéennes. Grâce au savoir-faire de nos 350 collaborateurs répartis sur 3 sites de fabrication en Vendée, nous sommes fiers de mettre en avant la gastronomie vendéenne dans tout l'hexagone et même au-delà.

Vous aussi, rejoignez l'aventure. #rejoinsLaTeam

Les missions du poste

Rejoignez une équipe passionnée au sein de BRIOCHES FONTENEAU ! Nous recherchons un Pétrisseur en contrat d'apprentissage H/F prêt à relever des défis stimulants dans un environnement de production dédié à l'excellence.

Missions :
Vous êtes le premier maillon essentiel de toute la chaine de production. L'étape de préparation des pâtes est clef pour que nos brioches soient belles et gourmandes.

Au poste pétrin, vous devrez approvisionner les matières premières, les peser et les incorporer selon la recette établie et lancer les pétrins. Après la phase de repos de la pâte vous devrez la faire passer sur ligne en respectant les temps de process et les réglages des équipements (diviseuse, trieuse pondérale, bouleuse). Vous devrez gérez les aléas, si besoin en alertant votre chef d'équipe qui pourra vous apporter le support nécessaire.

Vous effectuerez tous les contrôles et remplirez les documents nécessaires pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire des produits.

Tout cela dans un atelier à taille humaine où l'entraide est de mise.

Une formation de boulanger/ pâtissier est un plus mais pas obligatoire.

Le profil recherché

Diplôme : BP Conduite de ligne produit alimentaire

Durée : 2 ans

Compétences requises :
- Expérience préalable en industrie agroalimentaire ou dans un secteur similaire
- Aptitude physique adaptée au port régulier de charges légères à moyennes
- Rigueur dans le respect strict des procédures Hygiène Sécurité Environnement (HSE)
- Autonomie alliée à un excellent esprit d'équipe permettant une intégration facile au sein du groupe

Intervention sur horaire d'équipe 3x8

Les raisons de nous rejoindre

- 13ème mois après un an de présence
- Epargne salariale (intéressement et PEE)
- Paniers repas + prime d'habillage
- Un accord de modulation permettant de bénéficier d'heures supplémentaires rémunérées (au-delà de 35 heures cumulées)
- Crèche inter-entreprises ((Sous réserve de disponibilité)
- Congés d'ancienneté après 5 ans de présence
- Mutuelle attractive
- CSE dynamique (chèque cadeaux, chèque vacances, billetterie loisir)
- Moments d'échange réguliers et privilégiés avec la direction
- Compte Epargne Temps