Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F - Ets Clemens Sarl

Au sein de notre entreprise spécialisée dans la production agroalimentaire, vous serez chargé(e) des missions suivantes :
- Réaliser des préparations culinaires à partir de viandes en suivant des fiches recettes et en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
- Préparer les matières premières entrant dans l'élaboration des produits cuisinés.
- Monter, démonter des machines (cubeuse, broyeur), surveiller leur bon fonctionnement et effectuer la maintenance de premier niveau.
- Mettre en cuisson et sortir les produits en respectant les paramètres définis.
- Assurer le refroidissement rapide des produits cuits.
- Renseigner les formulaires de fabrication avec les quantités, les lots, les températures.
- Signaler les anomalies, isoler et identifier les produits non conformes.
- Effectuer des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production.
- Assurer le nettoyage du matériel, des équipements et de l'atelier.
- Aider dans les autres ateliers de production. (emballage des saucisses, étiquetage des produits, nettoyage des locaux).

Compétences requises :
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à suivre des fiches recettes et des procédures de fabrication.
- Maîtrise des machines de production (cubeuse, broyeur, etc.).
- Savoir effectuer des contrôles de conformité et signaler les anomalies.
- Capacité à travailler en équipe et à aider dans différents ateliers de production.

Savoir-être professionnels :
- Être rigoureux(se) et respectueux(se) des procédures.
- Être polyvalent(e) et capable de s'adapter à différents postes de travail.
- Être autonome et capable de travailler en équipe.

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).