Chef de Rang H/F - Extracadabra

Dans le cadre d'un cocktail dînatoire, nous recherchons un Chef de Rang expérimenté disposant de solides notions de cuisine pour assurer le service et une animation culinaire spécifique de 30 mn : Flambage de meules de parmesan en direct devant les clients : aisance en public.

Mise en place du buffet et gestion du débarrassage durant la prestation.

Responsable d'un groupe de tables, vous devez veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables. Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez amené à superviser les serveurs et runners positionnés sur votre rang. Les missions principales seront :
- Développer une relation avec la clientèle
- Mise en place du service
- Accuellir et accompagner les clients
- Prendre les commandes, servir et encaisser