Chef de Cuisine - Spécialité Gastronomie Bangladaise H/F - Pak Traiteur
- Saint-Denis - 93
- CDI
- Pak Traiteur
Les missions du poste
Chef de cuisine - spécialité gastronomie bangladaise (plats salés)
Missions :
Préparer et cuisiner des plats traditionnels bangladais (curry, biryani, plats de poisson et viande, etc.)
Élaborer un menu authentique et créatif
Gérer les approvisionnements en produits spécifiques
Superviser l'équipe en cuisine
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en France
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine bangladaise
Maîtrise des épices et techniques culinaires traditionnelles
Capacité à travailler en équipe
Connaissance de base du français ou de l'anglais appréciée
Horaires : service midi et/ou soir.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Déléguer, responsabiliser,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Bengali exigé,Français exigé
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.