Manager H/F - Nouvelle Garde

La Nouvelle Garde c'est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l'art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus juste, plus humain, et plus durable. On est loin d'être parfaits, mais on est persuadés d'une chose : tant qu'on gardera cette envie de mieux faire, on peut faire de la restauration un vrai levier de changement.Le/La manager represente la premiere marche d'evolution en salle vers la direction du restaurant.

Ses missions seront les suivantes :
- Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses superieurs
- Manager le Chefs de rang, Commis, Runners
- Intervention directe dans une des activites du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prise des reservations et preparation du plan de salle Zenchef
- Accueil, installation des tables.
- Approche des chiffres, MS, Bar-cost, note Google.
-Gestion de la caisse et encaissements. Gestion caisse hebdomadaire
-Approvisionnement et gestion des fournitures necessaires au service. Liste d'achat sur Notion.
- Inventaire et repartition des taches et besoins quotidiens et periodiques. Menage/Maintenance.
- Accueil et integration du nouveau personnel
- Assurer la coordination avec la cuisine.

Experience: 12 Mois

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.