Cuisinier Expérimenté - Cuisine Maghrébine Traditionnelle H/F - le Mozaique

Nous recherchons deux cuisiniers expérimentés spécialisés en cuisine maghrébine traditionnelle pour rejoindre notre établissement.

Vous serez en charge de la préparation de plats authentiques tels que couscous, tajines, pastilla, bricks, ainsi que des pâtisseries orientales.

Missions principales :
Préparer et cuisiner des plats traditionnels maghrébins
Élaborer les menus en respectant les recettes authentiques
Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks et les approvisionnements
Garantir la qualité et la régularité des plats servis

Experience: 5 An(s) - en gastronomie algérienne

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Concevoir des recettes et menus

Langues: Arabe souhaité,Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.